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Já falamos dos poderes da cebola (neste artigo) e demos algumas receitas, como a do pão com linguiça e cebola, pãezinhos de cebola e outras mais.

De fato, a cebola é um alimento que não deve faltar na nossa mesa diariamente, pois previne doenças cardiovasculares, é antioxidante, antialérgico, antiiflamatório, antibiótico e dissolve gorduras.

Aqui está uma receita que copiei de um livro de receitas da Nestlé. São receitas testadas pela empresa e, precisando de mais informações, mande um email para o Serviço Nestlé ao Consumidor (falecom@nestle.com.br).

Gratinado de cebola

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Tem gente que não gosta, mas alho e cebola na comida fazem muito bem para a saúde. O chá de alho, para a gripe, não é só história da vovó.

Assista ao vídeo e conheça o casamento perfeito entre a cebola e o alho. Doenças do coração, inflamações, infecções e câncer são combatidos por esses alimentos.

Só o alho tem mais de 30 substâncias que fazem bem à saúde, entre elas  vitamina C, potássio, cálcio, ferro e fósforo. O principal componente do alho é a alicina, substância que evita as placas de gorduras, reduz o colesterol no sangue, inibe o desenvolvimento de bactérias e elimina toxina.

A cebola tem um anti-oxidante muito forte, a Quercitina. Encontra-se na casca e a cebola roxa tem uma quantidade maior. Além disso a cebola tem cálcio, zinco, magnésio, vitaminas do complexo B.

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Ingredientes para preparar a massa:

• 2 Tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann (30g)
• 4 1/4 Xícaras de chá de Farinha de Trigo Especial
  Fleischmann (510g)
• 1/4 Litro de Leite Tipo B Morno – 35ºC (250g)
• 125 gramas de Manteiga sem Sal Amolecida (125g)
• 1 Pacote de Creme de Cebola em Pó (68g)
• 1 Unidade média de Ovo Comum Pintar (50g)

Continue lendo 'Pãezinhos de cebola'»

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Ingredientes:

• 1 kg de cebolas pequenas
• 8 xícaras de água
• 1/2 xícara de sal
• 4 xícaras de vinagre com especiarias

Modo de preparar:

• Selecione cebolas brancas bem pequenas e descasque.
• Cubra-as com a água e sal e deixe de molho por um dia.
• Coloque as cebolas em vidros de conserva esterilizados.
• Despeje por cima o vinagre com especiarias.
• Feche hermeticamente.

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Depois que me ensinaram a fazer esse pão, passei duas semanas almoçando este cardápio diariamente. Fica uma delícia. Não aconselho ninguém a seguir a minha dieta, pois há muita absorção de glúten e gorduras. Mas, de vez em quando, não faz mal algum. A vida é feita desses prazeres.

Pão com linguiça e cebola

Os ingredientes são:

2 copos e 1/2 de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 ovo
1 copo pequeno de óleo de soja
1 kg de farinha de trigo
45g (3 tabletes) de fermento biológico fresco (Fleischmann)

Como fazer:

1 – Misturar o fermento com a água morna.
2 – Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e a água com fermento.
3 – Colocar essa mistura em uma bacia e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos. Após colocar 1 kg de farinha, possivelmente a massa ainda estará grudando em suas mãos. Vá acrescentando mais farinha até que a massa não grude mais e fique consistente e macia.
4 – Deixe descansar por uma hora.
5 – Divida a massa e enrole os pães. Pode rechear com queijo muçarela (mozarela) ou linguiça e cebola picada.
6 – Deixe descansar novamente, por mais 40 minutos.
7 – Leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

Garanto que vai ficar delicioso.

O recheio, de cebola com linguiça, é fácil de fazer. Coloque na panela a cebola picada com a linguiça, que pode ser picada ou em pedaços maiores, um pouco de óleo (não use soja, pois anda péssimo) e leve ao fogo por alguns minutos. Não seja pão-duro. Quanto mais recheio, melhor. A receita dá para fazer muitos pães. Pense nisso e não economize.