Pedacinhos de bacalhau

Esta receita aproveita as aparas do bacalhau. É de rápido preparo e muito saborosa.

Ingredientes:

  • Aparas de Bacalhau
  • Alho
  • Azeite
  • Cebolas cortadas em rodelas
  • Ovos
  • Salsa e cebolinha
  • Azeitonas pretas
  • Batata

Modo de preparar:

Desfie as aparas de bacalhau e leve ao fogo numa frigideira com azeite e alho. Depois de fritar acrescente a cebola cortada em rodelas, salsa, cebolinha, azeitonas pretas, batatas cortadas em rodelas (que já devem ter sido cozidas previamente) e ovo cozido em cortado em pedaços. Misture bem e sirva-se.

Bolinho de bacalhau

O Natal se aproxima e o bacalhau é componente de muitos pratos servidos nessa época. O bolinho de bacalhau agrada a todos não somente em dezembro, mas durante o ano inteiro.

Aqui está uma receita bem fácil e deliciosa.

Ingredientes:

  • 1.5 kg de bacalhau da Noruega
  • 1 kg de batata inglesa
  • 1 ramo de salsa
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Duas claras
  •  Azeite de oliva
  • Óleo para fritura (Milho ou Girassol)

Modo de fazer:

  • Deixar o bacalhau de molho para retirar o sal.
  • Aferventá-lo e retirar peles e espinhas.
  • Desfiar o bacalhau com as mãos.
  • Cozinhar as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau. Faça isso com as mãos para dar maior consistência à massa.
  • Colocar a salsa picadinha, pimenta do reino, duas claras batidas em neve.
  • Misturar bem.
  • Untar as mãos com azeite e fazer os bolinhos.
  • Fritar. Usar óleo abundante e deixar que fique bem quente antes de colocar os bolinhos.

Deste ponto em diante não preciso ensinar mais nada. Costumo acrescentar azeite ou molho de pimenta calabresa entre uma mordida e outra. Pode acompanhar o chope para ficar mais gostoso ainda.

Bom apetite!