Peito de frango com queijo Brie e manjericão

Peito de frango com queijo Brie e manjericão

Dica publicada em 7 de setembro de 2009 11:10

Peito de frango com queijo Brie e manjericão

Encontrei no blog da Maria Helena uma receita saborosa, fornecida pela leitora Lilyane. Como adoro queijos, vale a pena copiar e experimentar.

4 peitos de frango, médios, com pele
4 fatias grossas de queijo Brie
Folhas de manjericão
1 limão
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Água quente

Modo de fazer:

Coloque os peitos de frango num recipiente fundo, esprema o limão e jogue por cima a água quente. Mova os peitos de frango nessa água por alguns segundos e jogue a água fora. Cuidado para não desprender a pele da carne. Nesse mesmo recipiente tempere os peitos de frango com o sal, a pimenta do reino e um pouco de azeite de oliva. Deixe descansar de 15 a 20 minutos.

Cuidadosamente, desprenda a pele dos peitos somente de um dos lados e coloque um pedaço de brie e duas a três folhas de manjericão entre a pele e a carne do frango. Feche com um palito. Coloque os peitos recheados numa assadeira, regue com mais azeite de oliva, prove o sal e a pimenta do reino e leve ao forno à temperatura de180º até ficarem dourados. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Dica 1: O queijo Brie pode ser substituido por queijo meia-cura mineiro.
Dica 2: O frango pode ser assado junto com batatas e tomates pré-temperados e cortados em quatro.