João Ubaldo dá a receita e mostra o que fazer com as inevitáveis sobras de peru.
Já faz muito tempo, foi num desses Natais, não me lembro qual, que recebi um email de João Ubaldo Ribeiro, o escritor. Todos os anos sigo suas instruções. João Ubaldo ensina a maneira baiana de preparar um escaldado com os restos de peru ou de chester.
João Ubaldo, vivendo no Rio de Janeiro há muitos anos, recomenda salsinha ou coentro, embora na Bahia seja mais usado o coentro, mas posso garantir que o coentro é fundamental. Não deixem de colocar coentro no escaldado. Dá outro sabor!
Aqui está a receita, pelo próprio João:
Continue lendo 'Receita de escaldado de peru'»
Peito de frango com queijo Brie e manjericão
Encontrei no blog da Maria Helena uma receita saborosa, fornecida pela leitora Lilyane. Como adoro queijos, vale a pena copiar e experimentar.
Continue lendo 'Peito de frango com queijo Brie e manjericão'»
Esta é uma deliciosa receita do Cybercook, com o Chef Rodrigo Anunciato.
Ingredientes:
- Peito de frango em cubos
- Sal
- Pimenta do reino branca
- Margarina
- Cebola picada
- Milho verde
- Requeijão
- Creme de leite sem soro
- Queijo parmezão ralado
Assista ao vídeo com o passo-a-passo:
Continue lendo 'Frango cremoso com milho'»
Férias, verão, churrasco, cerveja, praia… são as palavras de ordem para as férias e finais de semana.
O churrasco, com ou sem verão, com ou sem crise, continua sendo, ao lado do chope e da cerveja, preferência nacional.
Cada pessoa tem uma receita especial para fazer um bom churrasco. Há quem use apenas o sal grosso. Outros, preferem tempero especiais, feitos com os mais variados ingredientes. Até cerveja já vi usarem na carne.
Aqui vai uma receita para tornar o churrasco de codorna ou frango muito mais saboroso. Há um restaurante na zona oeste, famoso pelas suas codornas na brasa, que não o dispensa, fazendo o maior sucesso. O tempero pode ser usado também para temperar carnes vermelhas, mas é especial para aves.
Ingredientes:
- 2 cabeças de alho
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 colher de sobremesa de pimenta do reino
- sal
- alfavaca
- 400 ml de vinagre tinto
Modo de preparar:
- Abrir a codorna pelas costas
- Colocar as codornas em uma vasilha grande
- Molhar bem cada uma delas para que o molho penetre
- Deixar 12 horas marinando
Esta receita é utilizada por quem mais entende de churrasco de codorna no Rio de Janeiro. Experimente e confirme.
Comentários (1) 
Themocracy