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Ir ao supermercado não é tarefa para amadores. Cada alimento deve ter o prazo de validade verificado, pois é comum encontrarmos promoções de alimentos que estão perto de vencer. Dependendo da situação, vale mais a pena perder a promoção. O prazo de validade é válido para embalagens fechadas. Quando as embalagens são abertas os produtos ficam expostos a bactérias e podem se deteriorar em dias ou, até mesmo, em poucas horas.

Atualmente encontramos muitos alimentos rotulados de DIET ou LIGHT. Qual a diferença entre eles?

Quem é diabético sabe que só pode consumir alimentos DIET sem açúcar. Os alimentos DIET são aqueles que eliminam totalmente determinado componente. Nem sempre o açúcar é o suprimido e, por isso, é importante ler as instruções do rótulo. Não adianta o diabético levar um produto DIET que não contenha GLÚTEN e seja rico em açúcar.  Nem todos os alimentos DIET apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias, não contribuindo para dietas de emagrecimento.

Os produtos LIGHT são aqueles que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias, comparado com o alimento convencional.

Enquanto o alimento DIET precisa ser isento de determinado componente, o LIGHT deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional.

Fácil, não?

Indo ao supermercado, não esqueça de levar os óculos. É importante ler todo o rótulo, não apenas o preço.

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Uma das sobremesas preferidas pelos brasileiros é o tradicional pudim de leite. Que castigo para os que sofrem de diabetes e são proibidos de comer (ou será beber?) leite condensado, devido ao alto teor de açúcar que contém.

Mas isso acabou. É o que garante minha sogra, que é diabética, e não se priva de uma boa sobremesa. No outro dia a encontrei saboreando um delicioso bolo de chocolate e, agora, descobri a sobremesa de sua preferência, o pudim de leite.
Continue lendo 'Pudim de leite dietético'»

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Esta é mais uma receita que me foi dada por minha sogra, que sofre de diabetes mas adora um doce. Ela garante que o pé-de-moleque dietético é delicioso, sendo fácil de fazer.
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Minha sogra é diabética, recebendo doses diárias de insulina, que ela mesmo se aplica. Imaginei que, por causa da doença, sua dieta fosse rigorosa, sem sabor, limitada a poucos alimentos selecionados.

De fato, a dieta é rigorosa, com algumas restrições, mas outro dia encontrei sobre a mesa um delicioso bolo de chocolate, feito especialmente para ela, que sofre de diabetes, e prontamente copiei a receita.

O bolo rende 16 fatias, mas ela se encarrega de dar conta de todas elas, sem perder tempo. O bolo tem até cobertura. Se você é diabético, experimente. Se não é, melhor ainda. Aqui está a receita.

Continue lendo 'Bolo de chocolate sem açúcar'»

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Não é de hoje que alguns alimentos são tidos como milagrosos por quem entende do assunto. Há mais de 50 anos o Mestre Yoga Caio Miranda já ensinava em seu livro, “Só Envelhece quem quer”, uma receita de saúde.

O “Elixir da Longevidade”, como Caio Miranda o chamava, era preparado tendo por base  um litro de leite, ao qual se misturava leite em pó, levedo de cerveja, germe de trigo, açúcar mascavo, chocolate e guaraná em pó.
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Receita da Ana Maria Braga

Esta receita é repetida pela Ana Maria Braga em seu programa pela Rede Globo há vários anos, tal o sucesso que faz. Afinal, quem não quer emagrecer rapidamente? E ela garante que se perde 4 quilos em uma semana. Sem passar fome.

O Timoneiro lembra que qualquer tratamento para perder peso, seja através de medicamentos ou alimentação, deve ser feito sob orientação e acompanhamento de um médico.  Então, consulte seu médico antes de fazer a dieta da sopa.

Ingredientes:

- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água

Modo de Preparo

Numa panela grande coloque

1 berinjela média cortada em cubos,
1 nabo médio cortado em cubos,
2 maços de cebolinha verde picados,
2 latas de purê de tomates (680 g),
1 maço de salsão (= aipo) picado,
1 repolho grande fatiado,
1 pacote de sopa de cebola (70 g),
1 cebola média picada,
3 cenouras médias cortada,
2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha
picada e pimenta-do-reino a gosto.
Cubra com 4 litros de água e coloque no fogo.
Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por +/- 40 minutos.

Pulo do gato

1º dia: sopa + todas as frutas, exceto banana.
Melancia e melão tem menos calorias. Para beber:
chá, café, suco de uva (sem açúcar) e água à
vontade.

2º dia: sopa + todos os legumes. Não consumir
feijões secos, grão de bico, ervilhas e milho. O
jantar pode comer uma batata grande cozida com
manteiga. Lembre-se: hoje não coma frutas.

3º dia: sopa + frutas e legumes à vontade.

4º dia: sopa + banana e leite desnatado. Coma até 8
bananas e quantos copos de leite desnatado quiser +
a sopa.

5º dia: sopa + bifes e tomates. Coma de 280 g a 400
g de bife e 2 tomates médios ou 3 tomates pequenos.
Beba de 6 a 8 copos de água. Tome a sopa uma vez ao
dia.

6º dia: sopa + bifes e legumes. Coma até 3 bifes
grandes e legumes na quantidade razoável. Tome a
sopa 1 vez.

7º dia: sopa + arroz integral e suco de frutas
(sucos sem açúcar e legumes à vontade). Tome a sopa
1 vez.

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Dica da Ana Maria Braga em seu programa: uma dieta para emagrecer que está fazendo sucesso.

Pela manhã, logo que acordar, coma uma banana e beba um copo de água ao natural.

Passe o dia se alimentando normalmente e, à tarde, pode comer algo doce.

Não coma mais nada após 8 horas da noite.

Essa dieta deve ser seguida por 15 dias.

A banana, pela manhã, reduz a fome, acabando com as pequenas refeições engordativas que costumamos fazer durante o dia.