Pé-de-moleque dietético

Esta é mais uma receita que me foi dada por minha sogra, que sofre de diabetes mas adora um doce. Ela garante que o pé-de-moleque dietético é delicioso, sendo fácil de fazer.

Para fazer 12 unidades os ingredientes são os seguintes:

  • 3/4 de xícara de chá de PST – Proteína texturizada de soja torrada
  • 3/4 de xícara de chá de amendoim torrado, sem casca e sem sal
  • 1 xícara de chá de frutose
  • 3 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparar:

  • Bata no liquidificador a proteína texturizada de soja com o amendoim.
  • Coloque a frutose em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e começar a caramelizar.
  • Adicione a água e a mistura (soja e amendoim) que está no liquidificador.
  • Retire do fogo e acrescente o bicarbonato.
  • Mexa novamente e distribua a mistura em uma assadeira untada com margarina.
  • Deixe amornar e corte m pedaços.

Salve São João!

 

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