Pé-de-moleque dietético

Dica publicada em 16 de março de 2010 0:10

Esta é mais uma receita que me foi dada por minha sogra, que sofre de diabetes mas adora um doce. Ela garante que o pé-de-moleque dietético é delicioso, sendo fácil de fazer.

Para fazer 12 unidades os ingredientes são os seguintes:

3/4 de xícara de chá de PST – Proteína texturizada de soja torrada
3/4 de xícara de chá de amendoim torrado, sem casca e sem sal
1 xícara de chá de frutose
3 colheres de sopa de água
2 colheres de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparar:

Bata no liquidificador a proteína texturizada de soja com o amendoim.
Coloque a frutose em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e começar a caramelizar.
Adicione a água e a mistura (soja e amendoim) que está no liquidificador.
Retire do fogo e acrescente o bicarbonato.
Mexa novamente e distribua a mistura em uma assadeira untada com margarina.
Deixe amornar e corte m pedaços.

Salve São João!