O mel é considerado pela Organização Mundial de Saúde o alimento natural mais completo. Tem mais de 70 substâncias que fazem bem à saúde. Quando está dentro do favo e lacrado com cera, é puro. O pior é quando o homem tenta fazer o papel das abelhas.
Este vídeo nos dá algumas dicas para saber se o mel que se está comprando é produzido por abelhas ou por alguém, no fundo de quintal:
Olho no rótulo e no selo de inspeção sanitária. Se o selo for municipal o produto só pode ser comercializado no município de origem. Se for estadual, no estado. Para ser comercializado em todo o país tem que ter o selo do Ministério da Agricultura.
Mel cristalizado é bom sinal. Todo mel, quando bem manipulado, tende a cristalizar.
Mel de laranjeira é mais claro. Mel silvestre é mais escuro.
O problema é que o rótulo pode ser falsificado, assim como os selos e carimbos.
Neste outro vídeo, o Dr. Bactéria, personagem famoso pelos conselhos que dá na televisão, alerta para os perigos do mel. Crianças com menos de um ano não devem consumir mel. O mel pode estar contaminado por uma bactéria de nome complicado: Clostridium Botulinum. Essa bactéria causa uma doença grave que pode até matar, o botulismo infantil. Os bebês não tem a flora intestinal desenvolvida e podem ser contaminados pela bactéria.
SE O INTUITO ERA MOSTRAR COMO DIFERENCIAR MEL DE VERDADE DO FALSIFICADO, ESSA INFORMAÇÃO DO SELO MUNICIPAL, SELO ESTADUAL OU SELO NACIONAL É DESCONCERTANTE… SE O ELEMENTO JÁ FALSIFICOU O PRÓPRIO MEL, COMO NÃO IRIA FALSIFICAR O SELO… NÃO TERIA OUTRO JEITO MAIS FÁCIL DE IDENTIFICAR… VISCOSIDADE, COR, BRILHO, PARTÍCULAS, PROCEDÊNCIA, CHEIRO OU PONTO DE FIO OU PERGUNTAR PRAS ABELHAS… OU ENTÃO SÓ PODEREMOS DIZER QUE O MEL É MAIS COMPLETO QUANDO FABRICADO PELAS ABELHAS!!! FALTOU APROFUNDAMENTO E OBJETIVIDADE… SE NÃO TEM COMO IDENTIFICAR É SÓ FALAR QUE NÃO TEM JEITO, COME LOGO E NÃO RECLAMA!!!
por favor e um prazer emconhecer queria uma imformação no sentido mel que em local frio cristaliza o que devo fazer para que o mesmo não cristalize vista que tal mel vem de região nordeste que naturalmente e quente dezem que tem que esquentar mais ja fiz e não deu certo peço orientação ateciosamente rinaldo
@rick:Voce compra mel, em um determinado local, que consegues voltar e reclamar ótimo!Se comprares de alguém que jamais vais encontrar; tens muitas chances de ter comprado gato por lebre.Resumindo 3 gotas de iodo a 2% em uma colher de sopa de mel, aguarde 5 minutos ESCURECENDO o mel-CONTÉM açucar,portanto FALSIFICAÇÃO
@rinaldovilela:~Espero que não tenhas guardado o mel em geladeira, pois é dai o problema que não é problema o mel cristalizar, cuidado ao aquecer este mel pois acima de 45°C perde-se muitas propriedades do mel,coloque a mao n’agua aguentou sem queimar, coloque o mel.
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Themocracy
SE O INTUITO ERA MOSTRAR COMO DIFERENCIAR MEL DE VERDADE DO FALSIFICADO, ESSA INFORMAÇÃO DO SELO MUNICIPAL, SELO ESTADUAL OU SELO NACIONAL É DESCONCERTANTE… SE O ELEMENTO JÁ FALSIFICOU O PRÓPRIO MEL, COMO NÃO IRIA FALSIFICAR O SELO… NÃO TERIA OUTRO JEITO MAIS FÁCIL DE IDENTIFICAR… VISCOSIDADE, COR, BRILHO, PARTÍCULAS, PROCEDÊNCIA, CHEIRO OU PONTO DE FIO OU PERGUNTAR PRAS ABELHAS… OU ENTÃO SÓ PODEREMOS DIZER QUE O MEL É MAIS COMPLETO QUANDO FABRICADO PELAS ABELHAS!!! FALTOU APROFUNDAMENTO E OBJETIVIDADE… SE NÃO TEM COMO IDENTIFICAR É SÓ FALAR QUE NÃO TEM JEITO, COME LOGO E NÃO RECLAMA!!!
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Timoneiro respondeu:
março 8th, 2009 at 7:00
Rick,
Também achei a matéria incompleta e concordo plenamente com os seus argumentos.
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por favor e um prazer emconhecer queria uma imformação no sentido mel que em local frio cristaliza o que devo fazer para que o mesmo não cristalize vista que tal mel vem de região nordeste que naturalmente e quente dezem que tem que esquentar mais ja fiz e não deu certo peço orientação ateciosamente rinaldo
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@rick:Voce compra mel, em um determinado local, que consegues voltar e reclamar ótimo!Se comprares de alguém que jamais vais encontrar; tens muitas chances de ter comprado gato por lebre.Resumindo 3 gotas de iodo a 2% em uma colher de sopa de mel, aguarde 5 minutos ESCURECENDO o mel-CONTÉM açucar,portanto FALSIFICAÇÃO
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@rinaldovilela:~Espero que não tenhas guardado o mel em geladeira, pois é dai o problema que não é problema o mel cristalizar, cuidado ao aquecer este mel pois acima de 45°C perde-se muitas propriedades do mel,coloque a mao n’agua aguentou sem queimar, coloque o mel.
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