Pão com linguiça e cebola

Depois que me ensinaram a fazer esse pão, passei duas semanas almoçando este cardápio diariamente. Fica uma delícia. Não aconselho ninguém a seguir a minha dieta, pois há muita absorção de glúten e gorduras. Mas, de vez em quando, não faz mal algum. A vida é feita desses prazeres.

Pão com linguiça e cebola

Pão com linguiça e cebola

Os ingredientes são:

2 copos e 1/2 de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 ovo
1 copo pequeno de óleo de soja
1 kg de farinha de trigo
45g (3 tabletes) de fermento biológico fresco (Fleischmann)

Como fazer:

1 – Misturar o fermento com a água morna.
2 – Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e a água com fermento.
3 – Colocar essa mistura em uma bacia e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos. Após colocar 1 kg de farinha, possivelmente a massa ainda estará grudando em suas mãos. Vá acrescentando mais farinha até que a massa não grude mais e fique consistente e macia.
4 – Deixe descansar por uma hora.
5 – Divida a massa e enrole os pães. Pode rechear com queijo muçarela (mozarela) ou linguiça e cebola picada.
6 – Deixe descansar novamente, por mais 40 minutos.
7 – Leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

Garanto que vai ficar delicioso.

O recheio, de cebola com linguiça, é fácil de fazer. Coloque na panela a cebola picada com a linguiça, que pode ser picada ou em pedaços maiores, um pouco de óleo (não use soja, pois anda péssimo) e leve ao fogo por alguns minutos. Não seja pão-duro. Quanto mais recheio, melhor. A receita dá para fazer muitos pães. Pense nisso e não economize.

Massa para pizza

Se você está cansado de reclamar da qualidade da pizza que lhe servem, está na hora de preparar sua própria massa. Caprichando no recheio terá uma das melhores pizzas, sem dever nada às pizzas italianas. Está é uma receita básica, fácil de fazer. Use ingredientes de qualidade, colocando amor no preparo. Este é o principal tempero.

Já ouvi muitas mães falarem que seus filhos se alimentam muito mal: “Só come pizza”. Na verdade, a pizza é um dos alimentos mais completos que existem: carboidratos na massa, vitaminas e sais minerais nos tomates e proteínas nos queijos.

Prontos? Vamos lá!

Primeiro os ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 20g de fermento biológico em pó
  • 1 colher de sopa de sal
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 copos americanos de água (são os copos menores)

 

Modo de fazer:

  • Misture a farinha, o azeite, o sal, o fermento e água, amassando até que a massa solte da mão;
  • Deixe descansar até que a massa dobre de tamanho (de duas a seis horas).
  • Divida em cinco partes, abrindo cada uma com as mãos até formar um disco de 30 centímetros de diâmetro. Essa receita dá para 5 pizzas tamanho familia.
  • Leve ao forno por vinte minutos;
  • Retire do forno, recheie com queijo, tomate, orégano e mais o que desejar, retornando ao forno por mais alguns minutos até derreter o queijo.
  • Depois de pronta, regue com azeite de oliva e sirva a seguir.

Experimente e diga o que achou.

Ah! Não esqueça o vinho (Tinto – Cabernet Sauvignon).