Para o pastel ficar crocante e sequinho basta adicionar, a uma boa quantidade de óleo frio, uma colherzinha (de café) de álcool.

Antes de acender o fogo acrescente um dente de alho (COM CASCA) na panela para evitar que o óleo escureça. Ele poderá ser reaproveitado para novas frituras.

Esta dica foi enviada por Ana Lucia Timotheo da Costa.

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