Ovo de codorna em conserva
Ingredientes:
- 36 ovos cozidos, duros
- 2 colheres de sopa de grãos de pimenta
- 4 xícaras de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de gengibre em pó
Modo de preparar:
- Descasque os ovos e distribua-os em 4 recipientes de vidro esterilizados.
- Amarre os grãos de pimenta num saquinho de gaze.
- Numa panela, junte o vinagre, o saquinho de pimenta, o gengibre em pó.
- Leve ao fogo brando até levantar fervura.
- Ferva durante alguns minutos.
- Retire o saquinho com a pimenta.
- Despeje este líquido ainda quente sobre os ovos.
- Deixe os vidros destampados até esfriar.
- Deixe esfriar e feche muito bem.
- Sirva acompanhao de aperitivos.
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Themocracy
ola gostaria de saber outra receita de conserva de ovo de codorna
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Timoneiro respondeu:
setembro 22nd, 2009 at 7:41
Simone,
Aqui está:
Ingredientes:
3 dúzias de ovos de codorna
1/2 litro de vinagre branco
2 colheres (chá) de sal
Algumas folhas de louro
1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda
1/4 xícara de azeite de oliva
Cozinhe os ovos por 5 minutos. Ponha-os de molho em água fria por 10 minutos; descascar e reservar.
À parte, ferva o vinagre com sal e os grãos de mostarda.
Por os ovos em um vidro esterilizado, cobrir com o vinagre quente e juntar o azeite e as folhas de louro. Tampar o vidro e deixar curtir em lugar arejado por no mínimo 5 dias.
Dicas:
Evite que o vidro fique na claridade.
Será bem mais seguro que o vidro fique totalmente coberto com papel lâmina.
Fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=53&codigo=2912
Abraços,
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quantas porções eu posso fazer com essa receita eu quero dizer quantos vidros eu consigo fazer por favor me responda obrigada
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mara respondeu:
outubro 20th, 2009 at 23:41
quantos vidros eu consigo fazer com essa receita ? obrigada
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A receita é para 4 recipientes.
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gostaria de saber o tempo de validade estou pensando em vender ovos de codornas em conservas.
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Timoneiro respondeu:
março 1st, 2010 at 18:12
@mauro sergio santos linhares, Há no mercado alguns ovos em conserva com prazo de validade de 24 meses, mas a esterilização precisa ser perfeita.
Veja este anúncio: http://www.solostocks.com.br/venda-produtos/alimentos-bebidas/conservas/ovos-de-codorna-em-conserva-16601
Produção artesanal não garante a esterilização perfeita, logo… não me arriscaria.
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Boa Tarde!!!
Voce Comentou que existe conserva de ovos de codorna c/ validade de até 24 meses no mercado
Conserva artesanal seguindo os padroes de higiene o que vc me diria ?
6meses??????
grato
Luís Carlos
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Gostatia de saber se e precisso agrecentar água ao vinagre ou pode ser puro mesmo.
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Timoneiro respondeu:
julho 11th, 2010 at 7:05
@Jefferson, Deve ser puro.
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