Domingo é dia de comer lasanha de carne, berinjela e ricota

Domingo, segunda, terça… todos são dias especiais para almoçar uma saborosa lasanha, o prato preferido dos brasileiros. Quem diria que o velho arroz, feijão, bife e batata frita perderia posição para o prato italiano. É o que afirmam as pesquisas do Comitê Oxford de Combate à Fome. Verdade, ou não, como bisneto de italianos, sempre preferi as massas em vez de outros pratos.

O maior problema dos carboidratos é o aumento de peso para quem os consome em excesso. O Globo publicou uma receita de pizza e outra de lasanha, fornecidas pelo Vigilantes do Peso. Aqui está a receita de lasanha. Vá até o site de O GLOBO e aprenda como se faz a pizza, que rende 4 porções de 3 pontos.

lasanha

Lasanha de carne, berinjela e ricota:

Rende seis porções de 7 pontos cada

– 1 1/4 xícara de carne de primeira moída magra (240 g)

– 1 dente de alho amassado

– 1/4 de xícara de cebola picada fina

– 1 pitada de orégano ou manjericão seco

– 1 xícara de berinjela em cubos pequenos

– 2 xícaras de molho de tomate

– Sal e pimenta a gosto

– 1 xícara de queijo ricota esfarelado (250 g)

– 1 xícara de queijo mozarela light ralado (180 g)

– 2 ovos batidos levemente

– 8 tiras de massa de lasanha cozidas al dente

– 4 C.S. de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1- Prepare o molho da carne: Aqueça uma caçarola antiaderente com gotas de óleo em fogo alto. Refogue a carne moída até ficar levemente dourada. Acrescente o alho, a cebola, o orégano, o molho de tomate e a berinjela. Ferva. Deixe encorpar um pouco, tempere com o sal e a pimenta e reserve.

2- Aqueça o forno previamente a 220º C. Unte uma forma refratária média retangular com gotas de óleo.

3- Numa tigela, junte e misture a ricota, o queijo mozarela e o ovo batido.

4- Monte a lasanha. No refratário, arrume em camadas o molho da carne, a massa da lasanha e a mistura dos queijos. Repita a operação até terminar com o molho da carne. Polvilhe com o queijo parmesão.

Asse por 10 a 12 minutos ou até começar a ferver e os queijos derreterem. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Informações nutricionais por porção: 350 calorias; 13 g de gordura; 8 g de gordura saturada; 0 g de gordura trans; 115 mg de colesterol; 696 mg de sódio; 31 g de carboidrato; 5 g de açúcar; 3 g de fibra; 26 g de proteína; 0 g de álcool; 328 mg de cálcio; 600 mg de potássio.

 

 

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